Im Juni, wenn die Obstbäume verblüht sind, beginnt die Zeit, in der in unseren idyllischen heimischen Misch- und Kiefernwäldern Waldhonig entsteht. 

Im Gegensatz zu den Blütenhonigen wird dabei aber kein Blütennektar, sondern hauptsächlich der zuckrige Saft, den die Blattläuse produzieren, von den Bienen geerntet und verarbeitet. 

Man erkennt Waldhonig vor allem an seiner kräftig dunkelbraunen Farbe. Unser Waldhonig bleibt sehr lange flüssig und wird von uns auch nur in flüssiger Form angeboten. 

Sein Geschmack ist kräftig malzig mit einem Hauch von Kiefernnadeln. Neben dem blanken Verzehr kann man mit dem Waldhonig auch sehr feine Liköre ansetzen.  

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Habt ihr unseren Honig schon probiert? Findet ihr unsere Arbeit gut? 
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